今須恵理子のブログ

自分へのご褒美に！フレンチシェフが贈る和牛100％究極ハンバーグ【草津】

2026.2.18　カテゴリー：今須恵理子

みなさん、こんにちは＾＾フィックスホームの恵理子です！

連日、冬季オリンピックの日本選手の活躍で盛り上がっていますね。我が家の娘たちは男子ハーフパイプに夢中で真夜中に決勝の中継を見ていました♪「選手の一人一人にストーリーがあって、1本目を転んだら2本目はプレッシャーがかかって見ていてドキドキした！！すごかった！」と興奮していました。わたしはニュースでハイライトを見ただけですが、4人の選手が競技直前に静かな闘志を燃やしている表情を見てグッときました。結果は戸塚選手が金、山田選手も銅メダルと素晴らしい結果でした！！

今日のブログは、週末に地元のとっても素敵なお店に食べに行ってきたのでそのレポートです。

草津の手作りハンバーグのお店**『アペゼ（Apaiser）』**さんです！

リンク＞＞＞アペゼ（Apaiser）HP（写真の一部をこちらからお借りしました！）

地元で愛されて20年。フレンチの技が光る「究極のハンバーグ」

お店のコンセプトを拝見して納得！こちらのご主人は、地元草津の地で2003年にフランス料理店として開業され、20年以上にわたって腕を磨いてこられた方なんです。

そんなシェフが辿り着いたのが**「フランス×洋食」というスタイル。こだわり抜いた和牛100％の粗挽きハンバーグ**は、鮮度を大切にするため、毎朝その日の分だけをミンチにされているそうです。

「アペゼ」とはフランス語で「癒やし」という意味。その名の通り、シェフの丁寧な手仕事が見える、気取らずゆったりくつろげる空間でした。

実食！ゆず香る「白ネギの塩ダレハンバーグ」に感動

今回、私がいただいたのはこちら！ 「白ネギの塩ダレハンバーグ（200g）」（税込1,760円）。

鉄板の上でジュージューと弾ける音と一緒に運ばれてきたハンバーグは、見るからにふっくら！メニューに書かれていた「美味しい食べ方」に従って、まずはナイフで半分にカット……すると、断面からキラキラした肉汁がじゅわ〜っと溢れ出します。

ゆず風味がベースの塩ダレは、お肉の旨みをさっぱりと引き立ててくれて、最後の一口まで本当に幸せな味でした。

そして、セット（税込550円）（サラダ・パン・スープ）で付いてきたパンが、もう驚くほどの絶品！小麦本来の美味しさがきっちり味わえる本格的なお味で、外はカリッと、中はモチモチ。あまりの美味しさに、単品でも追加注文しようか真剣に迷ってしまったほどです（笑）。

さらに嬉しいことに、セットの**スープはおかわり自由！**美味しいスープを心ゆくまで楽しめるのは嬉しいポイントですよね。

友人が絶賛！8時間煮込んだ「とろける牛タンカレー」

一緒に行った友人は、メニューの写真からもこだわりが伝わる**「牛タンカレー」**（税込1,628円）を注文。

なんとこの牛タン、ワインで8時間もじっくり煮込まれているんです！ 一切れ分けてもらいましたが、お口に入れた瞬間、ホロホロととろけていきました。深みのあるカレーと牛タンのコク……これは「最高」以外の言葉が見つかりません。

【最新】アペゼのお得ランチラインナップ

ランチはお得なメニューが盛りだくさんです。

ハンバーグのトッピングバリエーションはもちろんですが、他にも「あれもこれも食べたい！」を叶えてくれる豪華なメニューから、気軽に楽しめる定番まで揃っています。

まずはこれ！「オリジナルハンバーグ (200g)」（税込1,408円）素材を生かした赤ワインベースのデミグラスソースでいただく、アペゼの名物メニューです。
王道のコンビ！「ハンバーグ＆海老フライ」（税込1,848円） 150gのハンバーグに、ぷりぷりの海老フライが添えられた鉄板の組み合わせ。
お肉を堪能！「ハンバーグ＆和牛赤身ステーキ」（税込2,288円）自慢のハンバーグと、厳選された和牛赤身ステーキ（60g）を一度に味わえる贅沢な一皿です。
夢の共演！「アペゼセット」（税込2,728円）ハンバーグ、海老フライ、さらに赤身ステーキまで乗った、まさにアペゼの「オールスター」なセット！
ワクワクが止まらない「大人のお子様ランチ」（税込1,980円）ハンバーグ、エビフライ、カニクリームコロッケ……。大好きなものだけを詰め込んだ、遊び心たっぷりのメニューです。

他にも、店長さんがその日の最適な食材を選んでくれる**「本日の日替りランチ」**（税込1,980円）など、何度通っても新しい美味しさに出会える工夫がされています。

ちなみに、ランチメニューには**「ライス・スープ・ミニサラダ」がセットになっていて、スープはおかわり自由！** ライスはパンに変更することもできるので（※一部メニュー除く）、ぜひあの「小麦の旨みが詰まった絶品パン」を体験してみてくださいね＾＾

お子様連れや記念日にもおすすめ♪

他にも「わさび醤油」や、チーズとポテサラを組み合わせた「ポテサラチーズハンバーグ」など、気になるメニューがいっぱい。ドリンクメニューには食後のコーヒー・カフェラテ（385円税込み）もあり、ゆっくりと余韻に浸れます。（ドリンクメニューが全体的に手軽な価格なのが嬉しい♪）

店内はアットホームな雰囲気なので、小さなお子様連れのご家庭でも安心して入れるなと感じました。奥には5名様以上で利用できる個室もあるそうなので、お祝い事にもぴったりですね。

わが家の次回の誕生日ご飯は、もうここに決定です！

みなさんも、草津で「本当に美味しいハンバーグ」が食べたくなったら、ぜひ足を運んでみてくださいね。

【お店情報】

店舗名	Apaiser（アペゼ）
TEL	077-567-4788
住所	〒525-0048　滋賀県草津市追分南5-11-10
車でのアクセス	新名神高速道路「草津田上IC」より車で約5分（かがやき通り沿い）
電車でのアクセス	JR南草津駅より「松ヶ丘五丁目」行きバスに乗車。「丸尾」停留所下車、徒歩約3分
営業時間	11:00～15:00（LO 14:30） 17:00～21:30（LO 21:00）
定休日	火・水曜日
席数	36席
カード	クレジットカード、交通系ICカード、スマホ決済使用可
駐車場	11台