京都グルメ｜RAUの『ASU』でカカオの歴史と未来を味わう！芸術的なスイーツ体験
2024.9.30 カテゴリー：西口 未羽
こんにちは(*^^*)
フィックスホーム、家づくりアシスタントの西口未羽です！
今回は、自分へのご褒美にピッタリな、京都・河原町のスイーツ店「RAU」でいただいた芸術的なスイーツ「ASU」についてご紹介します✨
RAUの『ASU』とは？
RAUのスイーツは、どれもが見た目も味も芸術作品のような仕上がりです。SNSでもよく紹介されているので、ご存知の方も多いと思います。今回いただいた『ASU』は、カカオの歴史と未来をテーマにした一皿です。
一見、お花が何層にも重なっているように見えるこのスイーツ。実は、歯車をモチーフに作られており、カカオの価値が時代とともに変化してきた様子を表現しています。
ベースとなるショコラムースは、極限までミルク感を抑えられ、アールグレイのクリームソースとの相性抜群です。赤いソースは、別名ゴールデンベリーと呼ばれるインカベリーに、当時薬として扱われていた胡椒など10種類以上のスパイスが組み合わされているそう。すごいこだわりですよね。
味だけでなく、見た目も楽しめる芸術的なスイーツ
RAUのケーキは、味だけでなく見た目も芸術的な美しさ。繊細な層、美しい色合い、そして今回の『ASU』は歯車のモチーフで仕上げ、食べる人の心を魅了します。
前回は母と一緒に行ったのですが、美味しすぎるのと、このソースには何が使われているんだろう、とか何をイメージしているんだろうとか考えながら食べていたので、お互い無言でした(笑)
『ASU』に込められた意味や想いを感じながら食べていると、カカオの歴史にも興味が湧きました。スイーツを通して、こんなに深く考えさせられるとは思いませんでした。
最後に
RAUのスイーツは、ただ甘いだけではなく、そこに込められたストーリーやシェフの想いを味わうことができます。少し贅沢な時間ですが、自分へのご褒美に、ぜひ訪れてみてほしいお店です！
アクセスもいいですし、河原町の高島屋とも直結しているので、お買い物ついでに行くのもおすすめです(*^^*)
店舗情報
・店名：RAU（ラウ）
・住所：京都府京都市下京区河原町通四条下る2丁目稲荷町318-6 GOOD NATURE STATION 3F
・アクセス：阪急京都河原町駅10出口より徒歩2分
・電話番号：075-352-3724
・営業時間：11:00～20:00
・定休日：不定休
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