暑さが和らぎ、日照りにバテていた植物たちも元気を取り戻してきました。気温の安定とともに開花も再開し、ガーデンは華やかに。来年の庭の仕込みを始めるならこの時期がチャンスです。秋の訪れを感じながら庭仕事に精を出しましょう。

お目当ての球根は
早めにゲット
９月は春に向けた種まきのシーズン。園芸店でも秋に植える種や球根が並びますので、忘れずチェックしましょう。球根は売り切りで販売されることが多く、人気の品種は早いうちに入手しておきたいですね。植え付けの時期や方法は種や球根によって異なりますので、お住まいの地域の気候も考えて。

水やりは真夏と変えましょう
９月になると水やりの方法も変える必要があります。これまでは朝晩の２回でしたが、同じ調子で続けると根を傷めてしまう可能性があります。秋の水やりは１日１回が基本。午前中に水やりを済ませましょう。ただし残暑で気温が35℃近くまで上昇するようなときは真夏と同じように水やりしてください。

爽やかな秋風を感じながら
９月後半には小さく可憐なキンモクセイの花が咲きはじめ、ガーデンが甘い香りに包まれます。お茶やシロップにしてもおいしくいただけますよ。

来年の計画を立てたりして、ガーデニングが楽しくなるのはこの時期です。爽やかな秋風を感じながら最高のひとときを過ごしましょう。

旬の魚を味わおう
秋になり、これから旬を迎える秋鮭やサンマ。ふっくらジューシーに焼けた旬の魚は、脂のうま味もほどよく、おいしいですよね。でも、特に共働き世帯にとっては、調理や片付けにかかる時間を節約したいところ。そこで最近ではフライパンでさっと手軽に魚を焼いてしまうご家庭が増えているようです。今回はフライパンでもおいしく魚を焼けるコツをご紹介しましょう。

塩をふったらアルミホイルを活用
まず魚の下処理から。両面に軽く塩をふり、魚から水分を出して、特有の生臭さをとります。また塩は身を引きしめ、加熱中に崩れてしまうのを防ぐ働きもあります。塩をふって20分ほどおいたら、キッチンペーパーでやさしく拭きとりましょう。

フライパンは、テフロン加工ではない場合は薄く油をひくか、市販のくっつきにくいアルミホイルを使いましょう。ひっくり返すときに身がはがれるのを防いでくれますし、後片付けも楽です。

ジューシーさを
台なしにしないように
焼く面の順番は、基本的に盛り付けをしたときに上になる方（切り身なら皮、開きなら身）からです。火加減は高温で短時間がポイント。ただし、フライパンの場合は強火だと、魚と熱源の距離が近すぎるため焦げやすくなりますから、中火で様子をみるといいですよ。

片面を焼いたらひっくり返して蓋をして、しっとりさを保ちます。皮がはがれて身が崩れると、ジューシーさが半減しますので、やさしくそっと返してくださいね。

最後に蓋を開け、水分を飛ばしてできあがりです。加熱しすぎると水分が抜けてパサパサの硬い食感になってしまうので気をつけて。

このポイントをおさえるとフライパンでもふっくらおいしく仕上がります。ぜひお試しください。

子どものまっすぐな発言は、いくら可愛くても、ときには残酷です。「パパじゃない。ママがいい！」と正直に言われると、パパとしてはグサっと来ますよね。パパだって、大好きなわが子に「パパがいい！」と言ってほしいですよね。

「ママがいい」には理由がある
乳幼児期の子どもがママっ子なのには、理由があります。赤ちゃんは母体から生まれてくるわけですから、ママのにおい、体温、話し声、すべて身近なものです。さらに多くの家庭で、お世話してくれるのはほとんどママで、過ごす時間も長いのですから、パパは勝てっこありません。人見知りが始まるとなおさら、不安や恐怖から、ママと離れたくない気持ちが強くなります。

でも心配しないでください。何度も繰り返し通えば場所見知りも慣れるように、根気よく接していれば、必ずパパになついてくれるときがきます。

ママにべったりなときは無理に引き離そうとせず、ママと一緒にコミュニケーションをとるのがおすすめです。笑顔で接していれば、ママに対するのと同じ安心感を抱くようになり、自然と距離が近づきますよ。

ママと仲良くすることを忘れず
夫婦での会話なども大切です。子どもは、パパが大好きなママとケンカ腰で話していると、全部しっかりと見ています。「ママが怒っているのはパパのせいだ」なんて思われたくありませんよね。子どもが起きている間は、仕事で疲れた話はいったん置いて、笑顔になれる楽しい会話を夫婦で心がけましょう。

子どもとのスキンシップも大切です。体を使い、子どもの好きなことで思いっきり遊んであげてください。

今はあいにく「パパじゃない！」の時期かもしれませんが、年齢が上がれば徐々に落ちつきます。「子どもと関わろうと割いた時間はムダではなかった」と言える日がきっと来ますよ。

前月に引き続き、ブックエンドを活用した収納法をご紹介します。今回は、ブックエンド＋αでできる「組み合わせの収納」です。

お掃除も簡単になる「浮かせる収納」
1つ目は「浮かせる収納」です。ブックエンドと突っ張り棒を組み合わせて使います。

壁際に突っ張り棒を取り付け、ブックエンドを裏向きに引っ掛けてみましょう。ポイントは壁際ギリギリに突っ張り棒を取り付けること。L字のブックエンドが倒れることなく、空中に浮いた棚を作れます。「浮かせる収納」は、トイレのサニタリーボックスなど、物を床に直接置きたくないような場所に向いています。地面から浮いているとお掃除も簡単になりますよ。

高さを活用できる「コの字収納」
2つ目はブックエンドを2つ組み合わせた「コの字収納」。

2つのブックエンドを突き合わせて重ね、「コの字」を作ったら、両面テープで固定してコの字型の簡易棚の完成です。この簡易棚は、食器棚など高さをうまく活用しにくい場所に便利。横幅を自由に決められるので、収納場所に合わせて調節してください。

L字フックを使っておしゃれな
コーヒーフィルタースタンド
最後は「引っ掛ける収納」。L字フックやD型フックを組み合わせて使います。

ブックエンドは横に倒して置いても自立しますので、横置きにしてフックを貼り付けます。フックを2個取り付ければ、その間にコーヒーフィルターなどを引っ掛けられます。バラバラにならず、手間なく取り出せる優れものです。

他にもアイデア次第でさまざまな活用法がありますので、ぜひ参考にしてください。

今回は30歳・専門職Nさんの体験談です。

居酒屋のアルバイトに
明け暮れた学生時代
学生時代は居酒屋のアルバイトに励んだおかげで、お金を稼ぐというのはどういうことか、思いっきり学ばせていただきました。ありがたいことに、私が仲間入りしたお店は居酒屋でも一目置かれる存在で、「人財募集」と大きくかっこよく書かれたチラシを見て、すぐに電話したことを昨日のことのように覚えています。

スタッフとはすぐに家族のように仲良くなりました。試験前でもバイトに行くのは楽しみでしたし、お客様と関わったり、自分らしく働くことを学んだりすることは毎日の喜びでした。誰かと休みが被っても、巧みなチームプレーで毎日ほぼ満席状態のお店を切り盛りしました。

絶品の人気メニュー「白レバー蒸し」
そのお店が売りにしていたのは威勢のいい挨拶や掛け声。お客様のオーダーやお客様との乾杯、送り出し、先陣きって声を出して盛り上げるのです。「ここに来ると元気になるよ」「いつ来ても気持ちいいねぇ」と常連様には好評でした。もちろん料理も人気で、プリプリで臭みもなく、お酒のおつまみにピッタリの白レバー蒸し（今では提供できませんが）は、お客様のほとんどが注文する人気メニューでした。

なんとごま油と間違えて……
ところが、ある日、忙しすぎて大ミスを犯してしまいました。白レバー蒸しは粗塩を入れたごま油を添えてお出しするのですが、なんとメープルシロップに粗塩を入れてお出ししてしまったのです。本来はカマンベールの料理にかけるものですが、調味料の容器も同じで、出した色も同じで……。「お姉さん、これ甘いけど、何かおかしくない？」と言われて愕然としました。

正直に謝罪してごま油にお取り替えしましたが、幸い、お客様は面白がってくれて、私の名前まで聞いてくれる神対応。その後も何度もお店に顔を出しては、楽しんで帰ってくれました。今でも時々思い出してヒヤリとする苦い失敗ですが、良いお客様に当たって、本当に運が良かったと思います。

皆さん、今年の夏は日焼け対策できましたか？ 残暑とはいえ、日中はまだ暑く日差しも強いので、まだ油断は禁物ですよ。夏に受けた紫外線の影響が出やすいのが９月です。肌が黒くなるのと同時に、ダメージがシミやくすみとして表面化してきますので、スキンケアと体の内側から栄養を補って、美肌に向けて対策していきましょう。

スキンケアでしっかり保湿
肌は乾燥と紫外線で影響を受けると、ターンオーバーが乱れ、バリア機能も低下し、肌荒れやくすみ、シミを引き起こします。このときの肌はとてもデリケートな状態。しっかり保湿し、ターンオーバーを早めるスキンケアで整えていきましょう。ヒリヒリと痛みを感じるようなときは、低刺激性のシンプルな化粧水やワセリンなどのオイルを使ってみるといいですよ。新たなシミを作らないよう、日中の日焼け対策も怠らないように。

食べ物で活性酸素に対抗
紫外線に長時間当たると、活性酸素が過剰に増えて、その結果、シミの原因となるメラニンが生成されます。食べ物に含まれるビタミンＡ、Ｃ、Ｅ、リコピンはこの活性酸素の働きを抑える強い抗酸化作用があります。

ビタミンＣはメラニンの生成を防ぎ、いちごやアセロラに多く含まれます。ビタミンＥは新陳代謝を良くし、生体機能を正常に保ちます。代表的な食べ物はアボカドやナッツ類です。ビタミンＡは免疫力を高める働きがあり、レバーやうなぎ、緑黄色野菜に多いといわれています。リコピンは肌の健康を維持、含まれる食べ物はトマトやスイカが一般的です。

９月はお手入れ次第では、美肌になれるチャンスでもあります。疲れた肌は秋のうちに体の内側と外側からしっかり整えて、冬に向けてベストコンディションを作りましょう。

まだ暑い日は
ビールがおいしいけれど
涼しく快適な日が増えてきましたが、まだ蒸し暑い日が戻ることもありますね。そんな秋の夕べには冷えたビールもおいしく感じられます。しかし、ついおつまみを食べ過ぎないように注意する必要があります。ダイエットを意識したカロリー低めのおつまみを用意しましょう。

おすすめは秋のきのこ類
季節が感じられる食材を使ってダイエットするなら、おすすめはきのこ類。９月から11月に旬を迎えるきのこは、低カロリーでミネラル類や食物繊維も豊富なので、ダイエットにぴったりの食材です。油との相性もよく、ホイルで包んで蒸し焼きにし、ポン酢などをかけて食べるとよりカロリーが抑えられますよ。

健康に良いサンマも
おいしいですね
秋といえばサンマの季節。焼き魚もダイエットにぴったりなおつまみです。サンマには中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす不飽和脂肪酸が豊富ですから、健康維持にも役立ちます。ただし、脂がのっているものはほかの魚よりもカロリーが高いのでほどほどに。調味料は使わず、シンプルな塩焼きがおすすめです。

９月は新米も出てきてご飯もおいしい季節ですが、糖質の取りすぎはダイエットの大敵です。できるだけ量を控えるように気を付けましょう。

我慢ばかりは逆に良くない
食べ方を工夫するだけで、カロリーを抑えて旬の味も楽しめます。ダイエット中だからといって我慢ばかりしていると、ストレスでリバウンドしてしまうこともあります。秋ならではの美味に舌つづみを打ちつつ、理想のボディを目指して、上手にダイエットに向き合いましょう。

毎日制服を着ていた若かりし日々。まさに青春の真っただ中。二度と戻れない時間だからこそ、大切で、少しせつない時代です。授業中に居眠りしたり、携帯をいじったり、スカートを短くしたり、学校帰りに友達や彼氏と遊びにいったり。それは、大人になりきれていなかった不完全な存在だったからこそ無敵にふるまえた時代なのかもしれません。それを経験したからこそ、人は少しずつ大人になっていけるのでしょう。

やり残してしまった青春
本書は、中年と呼ばれる世代に仲間入りした著者による、叶わなかった青春のかけらを描いたエッセイ集です。“10代の恋愛”というワードにこだわる益田さんは、幾度となく妄想したシチュエーションを語ります。学校終わりのファストフード店でのデート、彼氏のブレザーを借りて寒さをしのいだ特別感、自転車で二人乗りしてただひたすらに進んでいく帰り道、バレンタインやクリスマスのウキウキ感……。カップルならではのドキドキを、自分はどこかにすっかり置いてきてしまった、と著者は嘆きます。たとえ今同じようなシチュエーションになったとしても、自分自身はあの頃とは違う、それが物足りないのだと。

全力で生きた時代があるからこそ
人は大人になるにつれて人生のやり過ごし方を学んでいきます。良い意味で、力を抜くやり方というふうにも言えるでしょう。それに比べると、あの10代の日々は、誰もが常に全力で生きていました。その中で、自分を知り、その自分を認めてくれる異性の存在を青春の１ページとして刻んできたのです。

益田さんが置いてきてしまったと語るいくつもの青春は、どれも、読む者にとってもうなずけるものばかり。青春時代はやはり特別な時代だと気づかされます。自分と重ねてみたり、当時のクラスを思い浮かべてクスっと笑いたくなるような１冊です。

もし自分に手を差し伸べてくれた人が、実は脱獄犯だとわかったら……？ 考えただけでゾッとするかもしれません。でも、ひと目でその人のことを本当に判断できるものでしょうか。そんな皮肉も交えながら、脱獄犯が人々との関係の中で徐々に改心していく物語です。

計画的ではなかった脱獄
時は1935年。カナダ国境近くの刑務所で、殺人犯ボビーが公開処刑されようとしていました。同じく囚人のネッド（ロバート・デ・ニーロ）とジム（ショーン・ペン）もボビーの行く末を見届けようとしていたのですが、一瞬の隙をついてボビーは逃走。２人もその騒ぎに巻き込まれて脱獄してしまいます。

ボビーと別れたネッドとジムは、国境を越える手続きで神父だと嘘をついたために、神父が派遣される予定だった教会に送られてしまいます。そこは国境を越える橋がある町でした。

脱獄犯の心境が変化していく
刑務所暮らしですっかり世間ずれしている、見るからに怪しい２人組の脱獄犯が、よりにもよって神に仕える神父になりすますことになるいきさつが面白いのですが、これも神の与えた試練だったのかもしれませんね。

国境を越える機会をうかがっているうちに、２人の心は次第に町にとどまっていきます。美しい女性モリーに恋をして、幼い娘の命を助ける温かさを持ったネッド。聴衆の前で適当に演説をするうち、いつしか熱がこもって人々に感動を巻き起こしてしまうジム。

きっと２人は、この町にたどり着いたおかげで、生きることの意味を知ることができたのではないでしょうか。そんな、「悪が善に変わる瞬間」をぜひお見逃しなく。