【京都・中京区】路地裏で見つけた世界レベルの感動！「ASSEMBLAGES KAKIMOTO」さんへ行ってきました
2025.12.8 カテゴリー：田中 未羽
こんにちは！
家づくりアシスタントの西口未羽です(^^)
皆さんは、街を歩いていてふと気になった路地裏に入ってみることはありますか？
私は先日、京都の中京区を散策している時に、たまたま素敵な出会いがありました✨
今回は、偶然見つけたけれど、忘れられない味となった素敵なお店『ASSEMBLAGES KAKIMOTO（アッサンブラージュ カキモト）』さんをご紹介したいと思います(*^^*)
世界を魅了するシェフの隠れ家
大通りではなく、少し路地裏に入った静かな場所に、「なんだか素敵なお店だなあ」と思うお店を見つけました。
吸い寄せられるように入ったのですが、あとで調べてみてびっくり！
オーナーシェフの垣本晃宏さんは、京都府宇治市のご出身。
『クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー』や『ワールドチョコレートマスターズ』といった世界的な製菓の大会に日本代表として出場され、輝かしい成績を残されているすごい方だったんです。
そんなすごいシェフが作るスイーツやお料理が楽しめるお店に、偶然巡り会えるなんて本当にラッキーでした。
心が温かくなる接客との出会い
お店に入り、キラキラしたショーケースを眺めていると、私のあとに女性のお客さんが入ってこられました。
人気店ということもあり、少し焦って注文しなきゃと思ったのですが、そのお客さんが注文しようとすると、店員さんが「あちらのお客様（私）が先にご来店されていましたので、少々お待ちください」
そして私の方を向き、「ケーキは購入されますか？」と優しく聞いてくださったんです。
普段はすぐにケーキが完売してしまうこともあるそうで、ご来店順をきちんと把握し、気遣ってくださる姿勢。
「お客様を大切にする」という想いが伝わってきて、とても温かい気持ちになりました。
私も仕事をする上で、お客様への誠実さや配慮を何よりも大切にしたいと思っているので、こういう素敵なスタッフさんがいるお店は、それだけで「また来たいな」とファンになってしまいます。
クッキー缶の誘惑と、美しすぎるケーキたち
店内はとても洗練された空間。
焼き菓子が並ぶスペースと、チョコレート用・ケーキ用と2つのショーケースがありました。
▼焼き菓子が並ぶスペース
実は私、最近「クッキー缶」にはまっているんです！
缶を開けるときのワクワク感、「これはどんな味かな？」と想像しながら食べるワクワク感がたまらなくて✨
今回もクッキー缶を買うか、チョコレートにするか、すごーく悩みました（笑）
でも今回は、目の前にずらりと並ぶケーキがあまりにも美しかったので、ケーキをお持ち帰りすることに決定！
優柔不断な私はここでも悩みましたが（笑）、今回はこちらの4種類を選びました。
・ASSEMBLAGES（アッサンブラージュ）：お店の名前がついたスペシャリテ！ミルクチョコムースに、コーヒー、バナナ、トンカ豆、キャラメル……複雑で奥深い味わいでした。
・ガトーフレーズ：王道のショートケーキも、ここのは一味違います。
・タルトショコラ：2種類のガナッシュが楽しめる、チョコ好きにはたまらない一品。
・モンブラン：今回、私が一番感動したのがこれです！
概念が変わる！レモン香るモンブラン
私が訪れた木曜日はイートインがお休みだったので、大事に大事に抱えてお家に連れて帰りました（笑）
どのケーキも、「どう組み合わせたらこんな味になるの！？」と言葉では言い表せないほどの新しい体験だったのですが、特に心を動かされたのが「モンブラン」です。
普通、モンブランといえば栗の甘さがメインですよね。
でも、こちらのモンブランには「レモン風味のクリーム」が使われているんです。
「栗とレモン？？」と最初は驚きましたが、食べてみて納得。
ほんのり香るレモンの爽やかさが、栗の風味を驚くほど上品に引き立てていて……
「めちゃくちゃ美味しい！！！」
今まで食べてきたモンブランとはまるで別物。
どうやったらこんな繊細な味の組み合わせにたどり着けるのか、シェフの探究心と技術にただただ感動しました。
さいごに
偶然の出会いから、今まで知らなかった新しい味に出会えて、とても充実した休日になりました。
美味しいものを食べると、明日からの仕事への活力も湧いてきますよね！
ちなみに私は今年のクリスマスケーキはこのお店で予約することに決めました！🎄
予約もしてきたので、24日が楽しみです♪
皆さんも京都に行かれる際は、ぜひ『ASSEMBLAGES KAKIMOTO』さんの路地裏の扉を開けてみてください(^^)
それではまた！
2025年12月 栗東市 比較現場見学会のお知らせ
【リアル or WEB 構造見学会】
性能とライフサイクルコストのバランスを大切にした
平屋のように暮らせる二階建ての間取り 3LDK36坪の高気密高断熱住宅
■開催場所 ： 滋賀県栗東市
■開催日時 ： 2025年12月12日（金）～14日（日）3日間
■開催時間 ： 10時～16時まで（ご希望日により、受付可能時間が異なりますのでご注意下さい）
※完全予約制の見学会です。
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